木耳怎樣快速泡發(fā)：【煮木耳前要泡多久】1、巧用保鮮碗：5分鐘將小塊的木耳放入保鮮盒中 ， 倒入溫度35度左右的水，然后將保鮮盒密封好，用雙手握住保鮮盒然后左右上下使勁搖晃，通過這種高頻率的振動(dòng)，讓水分子快速進(jìn)入木耳內(nèi)部，使其在短短的幾分鐘之內(nèi)完成發(fā)漲步驟 。
2、熱水泡發(fā)：20分鐘在天氣溫度較低或急于泡發(fā)木耳食用的時(shí)候，可將常溫水改為熱水浸泡木耳 ， 泡發(fā)時(shí)間會(huì)大大縮短，溫度大約在60度以上，不可過高，否則木耳當(dāng)中的活性營(yíng)養(yǎng)成分流失較多，食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低 。
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