【炒蓮藕要不要削皮】炒蓮藕要削皮 。蓮藕皮中含有豐富的維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，不削皮也是可以直接食用 。但是蓮藕皮口感比較粗糙，不削皮食用，會(huì)對(duì)菜肴的色澤和口感造成一定的影響 。而且蓮藕是生活在淤泥中的，蓮藕皮中含有較多的細(xì)菌及淤泥，比較難洗干凈，因此建議蓮藕削皮食用 。
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