黃瓜餃子做法是將肉餡兒、黃瓜碎、洋蔥碎、蝦仁碎混合，根據(jù)口味調(diào)入鹽、味精、香油 ， 攪拌均勻，然后包好餃子 。最后在鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)，待餃子浮上來后 ， 淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水 ， 共淋三碗涼水后，關(guān)火出鍋 。
【黃瓜餃子做法】餃子源于古代的角子 。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用面皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃 ， 也是年節(jié)食品 。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年 。所謂黃瓜餃子即是由黃瓜、豬肉等食材制作而成的餃子 。
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