楊翔豆皮涮牛肚鍋底做法是熬湯取老鴨、老母雞和豬棒子骨各1000克，洗凈后放入不銹鋼桶，摻入清水15千克燒開，撇去浮沫并加入蔥姜、料酒 ， 以中火熬2小時，再開大火煮10分鐘，待湯汁僅余約5千克時 ， 濾取湯汁即成 。
【楊翔豆皮涮牛肚鍋底做法】楊翔豆皮涮牛肚是楊翔本人經(jīng)過多年探索，在考究三秦飲食的基礎上，結(jié)合多年實踐獨創(chuàng)出一套全新的無明火的涮鍋，楊翔本人對原料進行全面監(jiān)督、把握 ， 做到精工細作，十全十美，確保品牌的美譽度 。
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