椒鹽蝦的做法：
1、將蝦潺頭部剪去，去除內(nèi)臟清洗干凈 。
【椒鹽蝦潺怎么做】2、切段，然后由中間劈成片狀 。
3、用姜片，鹽、雞精、料酒腌制15分鐘左右 。
4、腌制后瀝干水分 ， 沾上蛋清，撲上生粉 。
5、鍋內(nèi)入油，大概六七成油溫時(shí)放入，炸至蝦潺酥黃 。
6、瀝干油 ， 趁熱放入椒鹽翻鍋，撒上蔥花即可上盤(pán) 。
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