【嚼頭是一種什么菜它長成什么樣】嚼頭，薤的別稱 。是蔬菜的一種 。江西省宜春市等贛西一帶又稱“野蕌”，是薤白的亞種，為多年生草本百合科植物的地下鱗莖 ， 葉細(xì)長，開紫色小花，嫩葉也可食用 。成熟的嚼頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是烹調(diào)佐料和佐餐佳品 。
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