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雞肉豆腐丸子怎么做

2026-04-05 云知道知識經(jīng)驗

雞肉豆腐丸子制作方法如下：
1、豆腐要選鹵水老豆腐，這樣做出來的丸子更筋道。
2、豆腐先焯一遍水，瀝干。待豆腐完全干后放容器里碾碎，加入適量鹽、白砂糖、淀粉攪拌均勻。
3、雞脯肉剁成肉蓉，加入料酒、鹽、胡椒粉、白砂糖、生抽攪拌均勻。
4、將豆腐泥和雞肉蓉和在一起，充分?jǐn)嚢?。
5、鍋里倒適量油，中火把油加熱至八成熱改小火，開炸。
【雞肉豆腐丸子怎么做】6、炸完的丸子里面還是生的，還要回鍋加料煮一下。