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凍豆腐做湯怎么做好吃

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凍豆腐白菜湯怎么做
原料：白菜，凍豆腐，干香菇，粉絲 。做法步驟如下：
1、干香菇洗凈后泡水，泡發(fā)后擠干水份，切成小塊，香菇水待用；
2、白菜洗凈撕成小塊，凍豆腐擠去水份，粉絲泡水至軟；
3、鍋熱倒油，先下香菇，翻炒一會(huì)，倒入凍豆腐，翻勻后倒入香菇水；
4、水開(kāi)后，下白菜葉和粉絲，水少的話再加一些,煮至熟即可，出鍋前放鹽，點(diǎn)少許香油調(diào)味 。
凍豆腐湯怎么做
凍豆腐湯做法：
1、準(zhǔn)備主料，凍豆腐，100克；
2、準(zhǔn)備輔料，榨菜，50克；
3、準(zhǔn)備調(diào)料，鹽3克、味精、2克；
4、將凍豆腐溶解，切成2厘米寬，3厘米長(zhǎng)的薄片，放鍋內(nèi)；
5、加入白肉湯和鹽，置大火上煮開(kāi)數(shù)分鐘；
6、將榨菜洗凈，切成絲，放入鍋內(nèi)；
7、煮開(kāi)，加入味精即可盛入湯碗 。
皮蛋凍豆腐湯怎么做？
原料：皮蛋4個(gè)，凍豆腐1塊，花生30克，松仁15克，枸杞、香菜、鹽、油、雞精各少許，高湯適量 。
做法：皮蛋洗凈，入蒸籠蒸熟，取出過(guò)涼，剝皮切成橘子瓣形狀 。凍豆腐放入冷水中，化凍后切塊，放入沸水鍋中汆一下，撈出過(guò)涼，控水 ?；ㄉ胗湾佌ㄊ欤瑩瞥鋈テ?，松仁炸香撈出瀝油 。鍋中加適量高湯，下入皮蛋、凍豆腐、枸杞、雞精、鹽煮約15分鐘，撒入花生、松仁、香菜即可 。
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食材明細(xì)
【凍豆腐做湯怎么做好吃】凍豆腐適量
毛豆適量
火腿腸適量
香菇適量
蔥適量
水淀粉適量
鹽適量
芝麻油適量
清淡口味
燉工藝
廿分鐘耗時(shí)
普通難度
什錦凍豆腐湯的做法步驟
1
準(zhǔn)備食材 。
2
鍋中放少許油，入蔥花爆香 。
3
入香菇片炒香 。
4
加入水、高湯精、鹽凍豆腐、毛豆大火煮開(kāi) 。
5
燉煮入味后，加入火腿片 。
6
勾入水淀粉 。
7
加入芝麻油關(guān)火出鍋 。
小竅門
買回的豆腐，切成小塊凍起來(lái)就是凍豆腐了 。
凍豆腐做湯怎么做好吃
1 凍豆腐切成均勻大小的方塊
2 西紅柿切成凍豆腐一樣大的方塊
3 鍋里煎一個(gè)荷包蛋，大火煎香
4 用鏟子鏟碎，加入西紅柿翻炒
5 翻炒均勻之后加入生抽和鹽
6 加入凍豆腐翻炒
7 加入清水煮開(kāi)
8 撒入蔥花，完成！
凍豆腐蝦皮雞蛋湯
準(zhǔn)備食材：凍豆腐2塊、雞蛋2個(gè)、蝦皮適量、蔥花少許、生姜適量 。
配料：油鹽適量、胡椒粉少許 。
1、凍豆腐掰小塊裝盤，蝦皮洗干凈瀝干水分、蔥洗凈切成蔥花待用、姜洗凈切絲待用 。
2、熱鍋涼油放入蝦皮炒出香味來(lái) 。
3、加入生姜絲和蔥花下鍋一起煎炒出香味來(lái) 。
4、加入雞蛋液攪拌至似熟非熟時(shí)的狀態(tài) 。（大概7分熟即可） 。
5、倒入開(kāi)水下鍋煮1分鐘 。
6、加入豆腐下鍋煮開(kāi) 。
7、最后加入少許的胡椒粉和鹽調(diào)味，拌勻即可 。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：凍豆腐蝦皮雞蛋湯就做好啦，這樣做出來(lái)的雞蛋湯比起番茄雞蛋湯更鮮更好喝，蝦皮的鮮甜和雞蛋的鮮香，讓整一道湯鮮上加鮮，另外還搭配上凍豆腐一起，凍豆腐吸收了蝦皮雞蛋湯的鮮，也變得特別好吃，鮮甜又補(bǔ)鈣，春天小朋友長(zhǎng)個(gè)子不妨多吃一些，老曬皆宜 。
1、凍豆腐也是比較容易熟的，下鍋煮沸就可以了 。
2、蝦皮稍微煎一下再煮湯，這樣煮出來(lái)的蝦皮湯口感更鮮甜 。
3、加點(diǎn)生姜和胡椒粉一起可以去腥提香，胡椒粉還有一定的驅(qū)寒暖胃功效 。

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