可做涼拌苦巨菜，做法如下:
1、苦苣洗凈后，切成段，胡蘿卜切絲 。
2、將苦苣和胡蘿卜混合 ， 加入鹽、蘋果醋、味精，拌勻后裝盤 。
【苦巨菜除了蘸醬吃還可以怎么吃】3、干辣椒橫切成圓圈狀，也可以切成絲，姜切絲 ， 蔥白切絲 。
4、分別擺在苦苣上，鍋內燒熱油，油熱后淋在蔥、姜絲上 。最后撒上熟芝麻即可食用 。
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