5.放入洋蔥炒出香味，放入牛肉
6.倒入足量開水，倒入適量牛奶
7.放入咖喱塊，中小火燉牛肉7成熟，放入土豆塊和胡蘿卜塊
8.放鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆塊和胡蘿卜塊軟爛，湯汁收濃即可
烹飪技巧
1、牛肉先燉后更加省事一些 。
2、牛肉不要燉得太爛，還得和土豆一起燉，否則不能入味 。
咖喱牛肉的做法？
解答：
主料：牛肉、土豆、洋蔥、姜、胡蘿卜、牛奶、蔥
輔料：富清咖喱粉、鹽、植物油、料酒
做法：
1. 將牛肉改刀切成牛肉塊，土豆去皮切成滾刀塊，洋蔥切成絲，胡蘿卜切成塊備用 。
2. 鍋中加入能沒過牛肉塊的水，放入料酒、姜片、蔥段、牛肉塊大火煮開撇去浮沫，改小火煮到七成熟撈出備用 。
3. 咖喱塊加入少量熱水稀釋備用 。
4. 另起鍋加入適量植物油，油溫七成熱放入蔥絲炒香，然后下入牛肉塊繼續(xù)翻炒，再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒，
5. 再放入挑好的咖喱汁和能沒過食材的牛奶，大火煮開后改小火煮熟，中間不停的攪動，以免粘鍋 。
解答：
1. 牛肉用冷水泡出血水切塊，冷水下鍋煮去浮沫，用溫水洗凈 。
2. 電壓力鍋內(nèi)放入牛肉、料酒、蔥、姜、陳皮、茶葉，倒入適量熱水 。
3. 燉制40分鐘，撿出蔥、姜、陳皮 。
4. 洋蔥切丁，土豆、胡蘿卜洗凈削皮，滾刀切塊 。
5. 砂鍋內(nèi)倒入食用油燒熱，放入洋蔥煸炒出香味 。
6. 放入牛肉、土豆、胡蘿卜翻炒幾下 。
7. 加入牛肉湯和咖喱，中小火燉制10分鐘左右 。
8. 大火收汁 。
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