家常燉牛肉怎么做好吃又簡單
1、先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水 。2、將清洗好的牛肉放入到一個(gè)裝清水的盆子當(dāng)中，大約每半個(gè)小時(shí)換一下清水，直到牛肉當(dāng)中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個(gè)小時(shí)左右 。3、用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋里面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉，繼續(xù)向鍋里面加入適量的蔥段、料酒和姜片，開大火將鍋里的水燒開 。4、水燒開之后用勺子將水面上的浮沫撇干凈，關(guān)掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗干凈 。5、向炒鍋內(nèi)加入適量的食用油，開火將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生姜、蔥段，將其翻炒出香味 。6、香料翻炒出香味之后將之前處理好的牛肉瀝干水分，放入炒鍋當(dāng)中繼續(xù)翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內(nèi)倒入足夠量的熱水，再加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉 。7、等到鍋里的水再次沸騰之后，將燃?xì)庠钫{(diào)到中火繼續(xù)燉煮牛肉，大約30分鐘之后揭開鍋蓋，將鍋中加入少量的食用鹽調(diào)味，繼續(xù)燉90分鐘左右出鍋，這樣一份鮮嫩可口的燉牛肉就做好了 。牛肉燉蘿卜怎么做簡單又好吃？
準(zhǔn)備食材：
主料：牛肉250克，白蘿卜400克 。
輔料：姜20克，蔥20克，細(xì)香蔥10克，胡椒粉2克，料酒30克，雞精3克，食鹽8克，八角2個(gè) 。
方法步驟：
1.首先準(zhǔn)備食材；牛肋條切成3厘米見方塊，蘿卜切成2.5厘米見方塊，蔥姜切片 。
2.鍋里加水放入牛肉焯水 。
3.撈起瀝干水分裝盤備用 。
4.蘿卜焯水撈起瀝干水分備用 。
5.另起鍋加油，放入蔥15克，姜15克，八角2個(gè)爆香，放入250克牛肉翻炒 。
6.加入料酒30克去腥，鹽8克調(diào)味，雞精3克提鮮，加入適量水最少滿過牛肉，小火燉煮七成爛，放入蘿卜400克繼續(xù)燉煮成熟 。
7.放入胡椒粉2克，出鍋裝盤撒上香蔥即可 。
小貼士：
1.牛肉通過煸炒可以去除膻味 。
2.蘿卜焯水去除蘿卜臭味 。
3.胡椒粉出鍋前放口味更好 。
牛肉燉蘿卜怎么做簡單又好吃？
牛肉燉蘿卜做起來簡單做法如下：
準(zhǔn)備食材：牛肉150克、白蘿卜50克、蔥、姜、蒜、八角、花椒10克、香菜5克 。
1、將牛肉切塊，放入開水中汆燙一下
2、將汆燙好的牛肉撈出，用清水沖洗干凈 。
3、將脊山白蘿卜洗凈，切塊 。
4、起鍋燒油，放入蔥姜蒜八角、花椒炒香 。
5、加入牛肉翻炒、加入料酒、醬油，繼續(xù)翻炒 。
6、加入清水，水量要稍微多一些，加入蘿卜塊 。
7、櫻圓中大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉至牛腔困肉軟爛，白蘿卜熟透，最后加入鹽調(diào)味，撒上香菜即可 。
怎么燉牛肉好吃又簡單
簡單又好吃的牛肉做法如下：
牛肉洗凈切成片 。蔥切段，姜切片，大蒜切片備好 。放入容器內(nèi)，加入料酒、生抽、老抽、鹽用手抓勻 。加入淀粉1勺，攪拌均勻 。綠豆芽、芹菜擇洗干凈，開水下鍋焯熟 。放入盤內(nèi) 。牛肉片在水九分開的時(shí)候下水焯至變色即可撈出，時(shí)間長容易硬 。放在焯好的綠豆芽和芹菜上 。炒鍋燒熱放油，下入豆瓣醬煸炒出紅油 。加入蔥姜蒜，煸炒出香味，加入水適量燒開，倒在肉片上，撒上辣椒 。再坐鍋放適量油，燒熱，澆在辣椒面花椒面上即可上桌 。麻辣鮮香的水煮牛肉就做好了 。
牛肉怎么燉好吃又嫩
選用肋骨旁的肉，比較嫩，而且肥瘦相間；切塊后無需焯水，這樣能保持住更多的鮮味，水開后，撇去浮沫即可；燉鍋設(shè)定的“燉肉”程序1.5小時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人的口感需要，再延時(shí) 。
推薦閱讀
- 燉雞湯加西蘭花可以嗎
- 保定美食
- 血跡弄到床單上怎么樣才能洗干凈 檸檬汁水和鹽輕松去除血跡
- 茶樹菇鴨湯怎么燉好喝最好
- 沃爾沃s60l怎么樣？全面深度解析
- 北京天氣怎么樣 新生如何應(yīng)對(duì)？
- 清燉魚頭的做法及營養(yǎng)價(jià)值
- 路虎攬勝星脈怎么樣？
- 人參燉雞可以加香菇一起燉嗎
- 吃完牛肉能不能喝紅糖水