主料：牛肉2000克 。
輔料：姜1大塊、八角2顆、白蔻4粒、桂皮2塊、香葉4片、花椒1撮、鹽適量、紅燒醬油適量 。
步驟：
1、牛肉洗凈 。
2、切成2、3厘米的大塊 。
3、入涼水鍋，煮開后撇去浮沫 。
4、將香料準備好，種類和數(shù)量可以調(diào)整 。
5、待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉 。
6、待湯去掉一半時，可加入適量鹽 。
7、倒入紅燒醬油，并翻拌均勻，繼續(xù)燉 。
8、待湯汁收得差不多時，可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度，便可出鍋 。
9、成品欣賞 。
【怎么樣燉牛肉簡單又好吃】牛肉怎么做簡單又好吃啊?
牛肉沒什么腥味吧？一般牛肉想炒不老，加蛋清和豆粉 。最好不要用嫩肉精哈 。清燉最簡單牛肉洗凈切塊，用少許油爆一下，加水清燉 。下花椒 老姜少許 。牛肉燉軟后下點蘿卜好吃得很 。
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