海腸子可以做辣炒海腸、韭菜炒海腸、海腸蝦仁蓋飯 。1、辣炒海腸 。準(zhǔn)備食材：活海腸子、干辣椒、大蒜 。清理海腸子，減去頭尾，把里邊的內(nèi)臟取出 ， 剪成小段 。開水沖洗幾秒即可 。放油、辣椒、蒜瓣炒香，放入海腸子爆炒一下 。不要炒時(shí)間太長(zhǎng)，澆入少許水淀粉即可出鍋 。
一、辣炒海腸 。
1、準(zhǔn)備食材：活海腸子、干辣椒、大蒜 。
2、清理海腸子，減去頭尾，把里邊的內(nèi)臟取出 ， 剪成小段 。
3、開水沖洗幾秒即可 。
4、放油、辣椒、蒜瓣炒香，放入海腸子爆炒一下 。
5、不要炒時(shí)間太長(zhǎng)，澆入少許水淀粉即可出鍋 。
二、韭菜炒海腸 。
1、準(zhǔn)備食材：海腸250g、韭菜150g、鹽、味精適量、料酒適量、糖少許、醬油、姜絲適量 。
2、韭菜切段，海腸在水里汆燙10秒 。
3、醬油、糖、胡椒粉、鹽調(diào)個(gè)汁 。
4、姜熗鍋，倒入海腸和韭菜加料酒和碗汁翻炒幾下即可出鍋 。
三、海腸蝦仁蓋飯 。
1、準(zhǔn)備食材：海腸50克、蝦仁50克、肉餡30克、韭菜30克、蔥5克、姜3克、蒜5克、水淀粉2勺、油0.5勺、蠔油1勺、糖1匙、香油1匙 。
2、海腸把內(nèi)臟處理干凈洗凈，再切成拇指大小的塊狀 。
3、蝦仁切成和海腸大小相同的塊狀 ， 韭菜切成小粒 。
4、鍋中倒入底油，加熱放入蔥姜蒜爆香 。
5、放入肉餡同時(shí)放入蠔油、一品鮮醬油、糖翻炒均勻至肉餡變色 。
6、放入蝦仁大火快速翻炒均勻 ， 添加適量清水或高湯大火燒開 。
【海腸子怎么做好吃】
7、湯開放入鹽倒入水淀粉攪拌均勻后，下入海腸同時(shí)撒上韭菜提鮮 。
8、最后淋上香油調(diào)味即可出鍋享用 。
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