用料：豬腰、紅綠辣椒、花椒、姜、大蒜、白酒、料酒、醬油、淀粉 。處理好的腰子對(duì)半切開 ， 在腰子的光滑面用刀劃開，不要切斷 。兩個(gè)腰子四片都劃開后，橫向再切斷 。加入料酒、淀粉、白酒腌15分鐘左右 。雙椒斜切，蒜切成片，姜切成粗絲狀 。15分鐘過后，腌過的腰花沖洗干凈 。【腰花怎么炒好吃又嫩】
用料：豬腰2個(gè)、紅綠辣椒4個(gè)、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、淀粉2勺
1、處理好的腰子對(duì)半切開，在腰子的光滑面用刀劃開 ， 不要切斷 。
2、兩個(gè)腰子四片都劃開后 ， 橫向再切斷 。
3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分鐘左右 。
4、雙椒斜切 ， 蒜切成片，姜切成粗絲狀 。
5、15分鐘過后，腌過的腰花沖洗干凈，再用料酒、白酒、淀粉、醬油抓勻放五分鐘 。
6、油熱四五分放姜、蒜、花椒炒香 。
7、腰花倒進(jìn)鍋里翻炒幾下 。
8、腰花面色，沒有了鮮肉色便可放入雙椒翻炒，放鹽、雞精 。
9、辣椒斷生即可關(guān)火出鍋 ， 撒蔥花 。
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