蛋撻液需要淡奶油 。蛋撻液加入淡奶油，可以讓蛋撻的奶香濃郁 ， 吃起來更潤(rùn)、更軟糯，且撻水烤出來后會(huì)顯得更加飽滿，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多 ， 因此蛋撻液需要加入淡奶油 。
蛋撻液需要淡奶油 。蛋撻液加入淡奶油，可以讓蛋撻的奶香濃郁，吃起來更潤(rùn)、更軟糯 ， 且撻水烤出來后會(huì)顯得更加飽滿，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，因此蛋撻液需要加入淡奶油 。
蛋撻：
【蛋撻液需要淡奶油嗎】蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔 ， “撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart” 。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?nbsp;， 然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐 。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻） 。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀(jì)，英國(guó)人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品 。有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式 。
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