圓茄子1個、蒜頭6瓣、鹽半湯匙、糖一湯匙、生抽兩湯匙、芝麻油半湯匙、番茄醬40克 。茄子洗凈削皮切滾刀塊，放半湯匙鹽，拌勻放十分鐘，腌出水分 。蒜切末，青紅椒切菱形塊備用 。把茄子里的水分腌出，加五湯匙淀粉拌勻 。油溫六成熱下鍋 ， 炸金黃撈出 。
圓茄子1個、蒜頭6瓣、鹽半湯匙、糖一湯匙、生抽兩湯匙、芝麻油半湯匙、番茄醬40克
1、茄子洗凈削皮切滾刀塊 ， 放半湯匙鹽 ， 拌勻放十分鐘，腌出水分 。
【圓茄子怎么炒好吃又簡單竅門】
2、蒜切末，青紅椒切菱形塊備用 。
3、把茄子里的水分腌出，加五湯匙淀粉拌勻 。
4、油溫六成熱下鍋 ， 炸金黃撈出 。
5、調個碗汁 。鹽半湯匙，雞精半湯匙 ， 淀粉一湯匙，醋一湯匙，生抽湯匙 ， 老抽一點點 ， 香油少半湯匙 。水三湯匙攪拌均勻備用 。
6、熱鍋下油（不要太多），下蒜末西紅柿醬炒香下青紅椒炒斷生，下茄子下碗汁炒勻出鍋 。
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