準備食材：豬肝、泡菜、醬油、紅薯淀粉、菜籽油、大蒜、小蔥、油 。將所有菜清洗干凈 。豬肝切片，泡菜切絲 。豬肝切好用醬油、紅薯淀粉拌均勻 。先倒入菜籽油燒熱，再放入豬肝炒熟 。將炒熟的豬肝起鍋裝盤 。倒入泡菜炒勻，再倒入豬肝炒勻即可起鍋 。
【豬肝炒辣椒怎么做好吃竅門】主料：豬肝500克、泡菜適量 。輔料：醬油適量、紅薯淀粉適量、菜籽油適量、大蒜少許、小蔥少許、油適量 。
將所有菜清洗干凈 。
豬肝切片，泡菜切絲 。豬肝切好以后用醬油紅薯淀粉拌均勻 。
先倒入菜籽油燒熱以后放入豬肝炒熟 。
將炒熟的豬肝起鍋裝盤 。
倒入泡菜炒勻，再倒入豬肝炒勻就可以起鍋了 。
每100克豬肝含水分72.1克 ， 蛋白質(zhì)20.1克，脂肪4克，碳水化合物2.9克 ， 鈣6毫克，磷283毫克，鐵6.2毫克 ， 可供熱量128千卡 。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等 ， 都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒 。
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