【學(xué)烘焙零基礎(chǔ)要學(xué)多久,怎么樣?】烘焙是一個(gè)大的概念 ， 蛋糕 ， 面包 ， 干點(diǎn)都屬于烘焙 ， 相對來說蛋糕和干點(diǎn)簡單一點(diǎn) ， 對面團(tuán)沒有要求 ， 蛋糕一般烤胚 ， 抹胚 ， 花嘴 ， 造型一般20天就可以搞定了！有了蛋糕的基礎(chǔ)再去學(xué)習(xí)西點(diǎn)課程簡單多了 ， 基本一天可以做兩三個(gè)新品出來 ， 一周就可以做出像樣的東西出來 。最后說面包 ， 面包比較復(fù)雜 ， 對溫度要求比較高 ， 這個(gè)真不是兩三天學(xué)會的 ， 需要看狀態(tài) ， 面包又分干點(diǎn) ， 歐包 ， 甜面包 ， 丹麥四類 ， 一般二次發(fā)酵的面團(tuán)烤出來好吃 ， 大型的面包店都是中種發(fā)酵 ， 并且都是半成品 ， 大家不要學(xué) ， 最好還是自己買一些材料從頭到尾做一遍 ， 可以試一下吐司 ， 不懂的歡迎追問 ， 我不是培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ， 也不招學(xué)生 ， 我也只是個(gè)烘焙愛好者 ， 哈哈 。
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