步驟1雞腿去掉骨頭 ， 切成小塊 ， 加入蠔油和新奧爾良烤肉料腌制半小時以上
步驟2把腌好的雞腿肉放入微波碗中 ， 放入微波爐中高火2分鐘后 ， 取出 ， 翻拌一下 ， 再放入微波爐高火1分鐘 ， 晾涼備用
【燒餅雞最正宗的做法?】步驟3先取80克溫水溶解酵母 ， 然后倒入面粉和另外的90克水 ， 和成柔軟的面團(tuán)
步驟4在碗中放入25克左右的面粉 ， 取一些花生油在鍋中加熱 ， 然后倒入面粉中
步驟5和成油酥備用
步驟6面團(tuán)發(fā)酵后 ， 揉出面團(tuán)里的空氣 ， 揉成一個圓形的面團(tuán)
步驟7用搟面杖把面團(tuán)搟成一個長方形的面片 ， 用手抹上油酥
步驟8然后卷起來
步驟9切成五個大小均等的劑子
步驟10搟成約0.3厘米后的面片
步驟11包入雞塊
步驟12稍稍壓扁 ， 封口朝下 ， 放入鋪了錫紙的烤盤中 ， 刷上一層油 ， 入120度的烤箱烤20分鐘至表面金黃色即可
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