主要食材：小麥粉300克 ， 溫水170克 ， 鹽1克 ， 食用油1勺 ， 梅干菜50克 ， 豬肉餡兒100克 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 。
制作步驟：
1、面粉中加入一克鹽攪勻 ， 再倒入溫水 。
2、邊倒邊攪拌 ， 再加入一勺食用油 ， 揉成光滑的面團(tuán) ， 裝入保鮮袋醒面1個(gè)小時(shí) 。
3、梅干菜提前用清水泡軟 ， 清洗干凈 ， 擠干水分 。準(zhǔn)備一些豬肉餡兒 。
4、鍋中倒油 ， 油熱倒入肉末翻炒至變色 。
5、倒入切碎擠干水分的梅干菜翻炒 ， 將梅干菜的水分炒盡 。
【梅干菜燒餅的配方?】6、倒入2勺生抽、一勺老抽翻炒均勻 ， 不需要再放鹽了 ， 能吃辣的可以放入紅辣椒 。
7、醒好的面團(tuán)取出來(lái)搓成長(zhǎng)條 ， 分成九分 。
8、取一個(gè)面劑子 ， 按個(gè)窩 ， 包入放涼的梅干菜豬肉餡兒 。
9、收好口 ， 依次做好蓋上保鮮膜 ， 醒10分鐘 。
10、電餅鐺上下盤預(yù)熱 ， 刷一層食用油 ， 放入做好的餅胚 ， 烙1分鐘 。
11、翻面繼續(xù)烙1分鐘 ， 打開蓋子繼續(xù)烙至兩面金黃就可以了 。
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