缸爐燒餅，顧名思義就是用火爐燒烤缸外壁高溫烤制的燒餅，因此叫缸爐燒餅 。北方民間用缸制作食品并不常見，是一種很獨(dú)特的方法，它巧妙的利用了“缸”的厚度和耐火性，內(nèi)壁的光滑性，燒烤出的燒餅不糊、面光，燒餅吃起來即香、又酥、還脆 。
【井陘缸爐燒餅的制作方法是什么?】這種燒餅的制法需要制作人在火候上極其講究 。因缸內(nèi)壁呈凹形，缸壁如果太涼或太熱燒餅都有可能滑下來，造成浪費(fèi)，對火候的把控十分考驗(yàn)制作者的功力 。
缸爐燒餅呈長方形，個(gè)頭與手掌差不多大，燒餅正面灑滿芝麻，香氣撲鼻 。作為京津冀地區(qū)特色小吃之一 。主要流行在河北地區(qū)，石家莊周邊平山、井陘、靈壽、行唐都有很多做缸爐燒餅的老店，無論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是路過的游客都會(huì)買些回家，尤其是剛出爐的燒餅酥脆噴香，如果再在燒餅中加入上好的豬頭肉，那吃起來就一個(gè)字——香！
在石家莊市區(qū)可以到位于新華路的清真寺街購買，那里有多家缸爐燒餅的老店
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