用料
面粉
200克
水
120克
肉餡
100克
粉條
50克
蔥
半根
姜
兩片
老抽
10＋2克
生抽
6克
鹽
2克
十三香
1克
花椒粉
1克
步驟 1
面粉加入水?dāng)嚢?，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋，餳面 。
步驟 2
粉條放入鍋中加入水煮軟，撈出控水 。
步驟 3
炒鍋中放10克老抽，開(kāi)小火，放入粉條,用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎 。
步驟 4
蔥姜切末放入肉餡里，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香，花椒粉攪拌均勻 。
步驟 5
餳好的面團(tuán)平均分成3份，取一份面團(tuán)搟成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口 。
步驟 6
用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圓餅，也可以用搟面杖搟成圓餅 。
步驟 7
三個(gè)肉盒全部做好就可以入油鍋炸了 。160度油溫，放入一個(gè)肉盒，炸至兩面金黃撈出 。
步驟 8
【燒餅肉盒的做法?】炸好的肉盒放在菜板上，從中間切一刀，裝盤即可 。
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