用料
面粉200克 ， 水 ， 120克 ， 肉餡100克 ， 粉條50克 ， 蔥半根 ， 姜兩片 ， 老抽10＋2克 ， 生抽6克 ， 鹽2克 ， 十三香1克 ， 花椒粉1克
制作方法
步驟 1
面粉加入水?dāng)嚢?nbsp;， 然后揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上蓋 ， 餳面 。
步驟 2
粉條放入鍋中加入水煮軟 ， 撈出控水 。
步驟 3
炒鍋中放10克老抽 ， 開小火 ， 放入粉條,用筷子不停地翻拌 ， 至粉條把老抽全部吸收 ， 倒在菜板上切碎 。
步驟 4
蔥姜切末放入肉餡里 ， 加入老抽2克、生抽、鹽、十三香 ， 花椒粉攪拌均勻 。
步驟 5
餳好的面團(tuán)平均分成3份 ， 取一份面團(tuán)搟成邊緣薄中間厚的圓餅 ， 放入肉餡封口 。
步驟 6
用手掌按扁 ， 封口朝下 ， 然后用手指和手掌按成圓餅 ， 也可以用搟面杖搟成圓餅 。
步驟 7
三個(gè)肉盒全部做好就可以入油鍋炸了 。160度油溫 ， 放入一個(gè)肉盒 ， 炸至兩面金黃撈出 。
步驟 8
【怎樣做肉盒燒餅?】炸好的肉盒放在菜板上 ， 從中間切一刀 ， 裝盤即可 。
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