千層肉燒餅是一個傳統(tǒng)的中式點心 ， 具有獨特的口感和味道 。下面是千層肉燒餅的制作方法：
【千層肉燒餅做法?】材料：
- 豬肉餡 500g
- 面粉 500g
- 雞蛋 1個
- 溫水適量
- 大蔥 1根
- 姜末 適量
- 豆瓣醬 適量
- 八角 2個
- 桂皮 1塊
- 生抽 適量
- 食用油適量
步驟：
1. 將面粉放入容器中 ， 加入一個雞蛋和適量的溫水 ， 攪拌均勻 ， 揉成面團 。
2. 這個面團要揉很久 ， 至少半個小時 ， 揉到表面光滑軟綿就可以了 。
3. 把揉好的面團擱置一下 ， 讓它至少醒發(fā)個 20 分鐘 。
4. 接著開始做肉餡 ， 肉餡放到容器里 。
5. 加一勺生抽 ， 一點點鹽 ， 少量黃酒 ， 攪拌均勻 。
6. 鍋中水燒開后 ， 把肉餡放鍋中煮 ， 幾分鐘后撈出備用 。
7. 鍋中放適量油 ， 放入蔥姜末 ， 炒香 。
8. 然后放進豆瓣醬 。
9. 放入煮好的肉餡 ， 煸炒均勻 。
10. 接著 ， 放進八角和桂皮 ， 翻炒均勻 ， 然后加入適量鹽調(diào)味 ， 然后待涼備用 。
11. 拿出醒好的面團 ， 揉成長條 ， 切成大小一致的小面團 ， 按扁 ， 然后把餡料放在面團上 ， 折疊成包子的形狀 。
12. 然后搟成圓餅狀、抹上油 ， 卷成卷狀 ， 搟扁 ， 抹上油 ， 卷成卷狀 。
13. 把這個卷壓扁 ， 再放在平底鍋中煎熟即可 。
14. 煎出來以后翻面 ， 可以看到多層的效果 ， 味道也更好 。
15. 最后 ， 把煎好的千層肉燒餅放涼 ， 切塊即可食用 。
千層肉燒餅做法有一點兒復雜 ， 但是口感非常好 ， 而且做好了非常漂亮 ， 建議大家可以嘗試一下 。
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