1、把冬瓜去皮洗凈，擦成絲兒，冬瓜中含有大量的水分，用兩只手捏一下，將冬瓜中的水分捏一些出來 。
2、把豆腐放到碗中拿勺子壓碎，越碎越好 。如果覺得用勺子壓比較麻煩的話，可以帶上一次性手套直接用手捏碎 。
3、把冬瓜絲兒放入到壓碎的豆腐中，打入一個雞蛋、一勺蝦皮兒、適量鹽、一點花椒粉、半口杯的面粉、兩勺土豆淀粉，都加入后完全攪拌均勻 。因為豆腐和冬瓜盅都含有大量的水分，很容易就會揉成比較松散的一團冬瓜豆腐泥 。
4、在和成的冬瓜豆腐泥上揪下一小塊兒，在兩只手掌中來回摔打，使其成為一個圓形的球形 。一定要在兩只手掌中來回摔打，這樣做成的丸子會比較有韌性 。這是一個小竅門，做肉丸子的時候也是這樣做，這樣摔成的丸子比直接團成的丸子口感更好 。
5、將所有的冬瓜豆腐泥都團成丸子后，鍋中放水，把丸子放到盤子里蒸一下，冬瓜和豆腐都比較容易熟，鍋里的水開了再蒸個一兩分鐘就可以了 。
6、取一個西紅柿，頂上切十字，然后用熱水燙一下，去掉西紅柿的皮 。
7、將去皮的西紅柿切碎成西紅柿丁，然后鍋中小火熱油，把西紅柿丁翻炒一下，然后加入適量鹽、一點耗油、一點淀粉水，繼續(xù)翻炒 。這是做的澆到豆腐冬瓜丸子上的湯，要稠稀適中，既不能太粘稠了也不能太稀了 。
【西紅柿冬瓜豆腐丸子湯的做法?】8、將西紅柿丁炒好以后就把湯澆到丸子上，然后在表面上撒上一些香蔥，我們的冬瓜豆腐丸子就做好了 。
推薦閱讀
- 黃瓜西紅柿湯家常做法?
- 魚頭雞蛋西紅柿豆腐湯做法?
- 嫩豆腐可做什么湯?
- 柿子豆腐湯的做法?
- 小白菜豆腐湯怎么做成奶白色?
- 西紅柿豆腐牛丸湯怎么做?
- 西紅柿雞蛋湯淀粉勾芡怎么做
- 冬瓜、番茄、豆腐、香菇能一起做湯嗎?
- ppppppp豆腐湯怎么做?
- 內脂豆腐湯怎么做好吃?