【小白菜豆腐湯怎么做成奶白色?】食材清單：鯽魚 一尾 、 豆腐 250g 、 小白菜 兩顆 、 鹽 一勺 、 花生油 50g 、 生姜 適量 、 蒜 三顆 、 番茄 一個 、 香蔥 適量
烹飪步驟
步驟1
鯽魚洗凈，劃上四五道口子，用生姜塞入口子一去腥味，二來煎魚時候魚皮不容易壞，靜置的時候可以去把豆腐切成小塊 。
步驟2
鍋中倒入花生油，等油溫開始大概七八十℃，用手在油溫上試能感覺熱量，轉煲湯的按鍵，我用的是電磁爐放入鯽魚煎，可以用手抖動鍋中油，讓油能包裹住魚的其他不容易沁到部位，約一分鐘，反面煎，到金黃色，把姜蒜倒入鍋中炒出香味，和魚扁炒一會
步驟3
加入冷開水，或者熱開水，加蓋煮五分鐘，然后放入食鹽稍煮一會，倒入豆腐，煮大概三分鐘，然后放入白菜，用筷子攪拌下，放入番茄，加蓋煮五分鐘 。
步驟4
倒入湯盆中，撒上蔥花即可開吃 。
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