【餐廳茄子洋蔥雞蛋做法?】洋蔥炒雞蛋的制作食材：雞蛋4個(gè)，茄子半個(gè)，洋蔥1個(gè)(150克左右)，火腿80克，鹽半茶匙，醬油，香油各適量，胡椒粉少許 。教您茄子洋蔥炒雞蛋怎么做，如何做茄子洋蔥炒雞蛋才好吃1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗凈，切成粒;將火腿沖干凈，切成細(xì)絲或末待用 。2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下茄子洋蔥粒炒片刻，鏟出;晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻 。3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可 。炒蛋時(shí)，注意油要熱;若想火腿香一點(diǎn)，可與茄子洋蔥粒一起先炒 。
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