做法：1、干竹蓀非常合適用于煲雞湯，在做的情況下需要提前準備干竹蓀十五克，土雞一只，也要提前準備適當?shù)亩愫蜕送庠偬崆皽蕚湟粋€紅蘿卜，和適當?shù)男迈r菜心，最終提前準備適當?shù)氖雏} 。
2、把準備好的干竹蓀放到冷水中浸泡，浸泡時間不可以低于兩個小時，并且在浸泡全過程時要數(shù)次換水 。
把準備好的土雞解決干凈，再把它剁碎小塊，在鍋中加水加溫，煮沸之后，把剁碎小塊狀的土雞，立即放進開水中焯燙，除掉鮮血之后取下除掉水份，立即放到石鍋中 。
3、把泡好之后的干竹蓀也放進石鍋中，再放進冬茹和生姜片，隨后添加一定量的冷水，加溫煮沸用文火漸漸地燉，在燉制的全過程中，要把準備好的紅蘿卜削去外皮切成小塊，再燉三十分鐘上下，把切完的紅蘿卜塊放進鍋中一起燉 。
4、石鍋中的老母雞湯大概燉90分鐘就能燉好，在燉制的全過程中，也要把準備好的菜心清理干凈，除掉水份，在鍋中的老母雞湯即將燉好的情況下，把解決好的菜心放進鍋中一起燉十分鐘上下，加食鹽調(diào)料，這時候鮮美爽口的竹蓀雞湯就早已搞好能夠服用了 。
【干竹蓀的做法與禁忌?】干竹蓀的禁忌：干竹蓀在浸泡時嚴禁用開水，要不然會毀壞它帶有的營養(yǎng)元素，此外竹蓀是一種特性寒性的食物，日常生活這些脾胃虛弱和虛寒體質(zhì)，及其經(jīng)常腹瀉的群體都嚴禁吃干竹蓀，要不然非常容易造成人體出現(xiàn)多種多樣不適感，對身心健康極其不好 。
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