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寧陵砂鍋酥羊肉正宗做法?

2026-04-04 云知道

1.羊肉切成丁,再放鹽、料酒和半勺孜然,蛋清充分抓勻后,把生粉加上抓勻,再放半勺食用油和芝麻抓勻;
2.鍋里放油,燒至6-7成熱,將腌制好的肉丁滑進(jìn)去,肉丁到七成熟撈出,控油;
3.過了油的肉丁。洋蔥切丁。這時(shí)候油鍋還在火上加熱。
【寧陵砂鍋酥羊肉正宗做法?】4.油溫升到九成時(shí)把肉丁和洋蔥丁一起倒進(jìn)去,快速過油,最多一分鐘,撈出,裝碟。撒上剩下的孜然,拌勻。外焦里嫩和香氣撲鼻,擋不住的誘惑。