做法
1/18羊肉剁塊，洗凈
2/18放入鍋汆燙，以去血污
3/18撈出洗凈
4/18鍋燒熱油，爆香姜、蒜、八角、桂皮
5/18加入干紅辣椒碎爆香
6/18放入羊肉，煎炒至變香
7/18加入料酒
8/18翻炒出香味
9/18加入紅蘿卜，翻炒至變色
【砂鍋燉羊肉不用水家常做法?】10/18加入豆瓣醬，炒出紅油后同紅蘿卜、羊肉一同翻炒均勻
11/18淋入醬油，炒勻至香
12/18砂鍋置火上，
13/18將剛炒好的羊肉和紅蘿卜一同倒入砂鍋中
14/18大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至熟爛
15/18調(diào)入鹽、胡椒粉
16/18味精，拌勻即可
17/18一道美味的砂鍋燉羊肉就做好了
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