不管是雞湯還是骨頭湯還是鴿子湯，煲湯時(shí)間在1.5－3小時(shí)之間比較適宜，兼顧營(yíng)養(yǎng)與品味；
時(shí)間太長(zhǎng)或太短都不好 。
時(shí)間太長(zhǎng)，肉類釋出的嘌呤越多，經(jīng)常大量喝這種燙，嘌呤進(jìn)入人體的代謝產(chǎn)物就是尿酸，容易引起高尿酸血癥和痛風(fēng) 。
【鴿子湯燉多少時(shí)間最好?】一般是2個(gè)小時(shí)就是最好的，味道也是很好的 。
用高壓烹飪的話，可以縮短時(shí)間，尤其是鴿子，時(shí)間更應(yīng)該短些，因?yàn)轼澴尤馓貏e容易軟爛，時(shí)間太長(zhǎng)，過(guò)于軟爛就不好吃了 。
推介做法：海底椰紅棗鴿子湯，田七燉白鴿，花旗參燉白鴿，海馬田七燉白鴿等
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