最佳答案集寧區(qū)美食有烏蘭察布馬鈴薯、特色粗糧、蒙古奶酪、蒙古韭菜、酸奶泡炒米等 。1、烏蘭察布馬鈴薯：烏蘭察布市土壤多為沙壤土 ， 土質疏松、透氣性好，有利于馬鈴薯塊莖膨大 。日照時間長、晝夜溫差大，有利于馬鈴薯營養(yǎng)物質含量的積累 。
集寧區(qū)美食有烏蘭察布馬鈴薯、特色粗糧、蒙古奶酪、蒙古韭菜、酸奶泡炒米等 。
1、烏蘭察布馬鈴薯：烏蘭察布市土壤多為沙壤土，土質疏松、透氣性好，有利于馬鈴薯塊莖膨大 。日照時間長、晝夜溫差大，有利于馬鈴薯營養(yǎng)物質含量的積累 。
2、特色粗糧：豆面條、蕎面饸饹、玉米發(fā)糕，隨著人們生活水平的提高，都市里開始刮起了一股強勁的“雜糧”風，各種粗纖維食品走俏一時 。超級市場里，不同品牌的餅干、面包、麥片、掛面紛紛打上了“粗纖維”的標志，宣布了粗糧細做時代的到來 。烏蘭察布以其獨特的地理位置和自然生態(tài)環(huán)境，盛產各具特色的優(yōu)質谷糧作物 。
【集寧區(qū)美食】3、蒙古奶酪：奶酪，俗稱“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品 。奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種 。生奶酪的做法是 ， 把鮮奶倒入筒中 ， 經過翻攪提取奶油后 ， 將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵 。當鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布里 ， 擠壓除去水份 。
4、蒙古韭菜：沙蔥別名為蒙古韭菜，十分耐干旱 ， 生長在烏蘭察布市廣闊荒漠的大草原上，屬于百合科多年生草本科植物 ， 因為它的外形很像初長的蔥，又長于沙漠，故稱沙蔥 。該地區(qū)選用沙蔥所做出的包子美味鮮香 ， 吃過難忘，被譽為“沙蔥包子之鄉(xiāng)” 。
5、酸奶泡炒米：將炒米泡進奶茶里 ， 奶茶邊喝邊續(xù)，炒米漸漸泡軟，待奶茶喝夠，再吃光碗里的米和茶 。如果再在茶里拌上奶皮、奶酪和黃油，香咸甜酸，那種混合而奇妙的滋味非得親口嘗試才知道；也可在煮沸的肉湯里放進炒米，加點兒鹽，和肉丁一起做成炒米粥；而牧民遠行或放牧 ， 炒米則是極好的干糧 。
