食材用料:蒜苗適量，海帶適量，生姜3片，食用油、食鹽、料酒、清水各適量 。
做法:
1、預(yù)先將海帶干制品用溫水泡發(fā)，直至泡軟即可 。
2、選取適量的蒜苗洗凈、濾干，將整根蒜苗切分成蒜苗白和蒜苗葉，將蒜苗白用斜切法切制成長約3厘米左右即可，將蒜苗葉切制成2厘米左右 。
3、將生姜切末即可 。
4、將適量的食用油倒入鍋中點火加熱(中火半分鐘即可)，生姜末下鍋熗鍋 。
5、順勢將泡發(fā)好的海帶絲下鍋，火調(diào)至中高火，均勻翻炒海帶絲 。
6、淋入適量的料酒以去腥提鮮 。
7、先將蒜苗段下鍋翻炒，然后西將蒜苗葉士鍋翻炒 。
8、淋入適量的清水，以防干鍋并增加一定的汁水 。加入適量的食鹽后均勻翻炒 。
【海帶炒蒜黃怎么做?】9、多次翻炒后，可嘗試海帶絲的軟韌程度來決定是否可以出鍋，關(guān)火完成 。
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