海帶是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘降囊环N食物，海帶的做法也很多樣化，下面介紹兩種簡單又好吃的方法：
1、涼拌海帶絲：海帶切絲，加白醋水煮三分鐘后撈出，準(zhǔn)備蔥、姜、蒜等，海帶中加入陳醋、耗油等調(diào)味料，澆上熱油攪拌即可 。
2、海帶燉排骨：排骨放入水中，中火煮熟撈出備用，海帶切段，鍋中加入蔥姜爆香，放入排骨，加水水沸后放入調(diào)味料，海帶，熟后裝盤 。
首先，不管是用哪種方法去腥味，我們都要將買回來的海帶清洗干凈，將海帶蒂剪掉，表面的浮層能清理的全部用拍掉，然后往盆里倒入清水，把海帶放下去，等泡到海帶的變軟了之后就差不多了，反復(fù)的搓洗海帶，如果有干凈的刷子，可以用刷子刷掉海帶上面的臟東西，多換幾盆水，直到洗下來的水變成清水就可以撈出來啦，接下來就開始去腥味 。
1. 淘米水去腥味
大米我們天天都吃，淘米水就是大米洗出來的水，家里做米飯的時候，每天都得洗米，我們要用到的就是第二遍的洗米水，第一遍的太臟，有灰塵臟東西，第三遍的太稀，沒有什么效果了，所以我們準(zhǔn)備好第二遍的淘米水，直接倒入剛剛洗干凈的海帶里面，贏淘米水泡發(fā)的海帶，不僅能有效地去除腥味，而且能大大縮短泡發(fā)的時間，海帶里面含有的褐藻酸的物質(zhì)，褐藻酸會阻擋水分進(jìn)入海帶中，我們要想快速的泡發(fā)海帶，首先要去除的就是褐藻酸物質(zhì)，而淘米水，能很快的中和掉褐藻酸，這樣水分就能快速的進(jìn)入海帶中，很容易泡軟 。
2. 白醋去腥味
白醋是做菜是經(jīng)常要用到的調(diào)料，酸酸的，相信大家也聽過不少說白醋能美白、養(yǎng)顏的效果，殊不知，白醋在去腥味方面也是一個小能手，將白醋倒入裝海帶的盆里，浸泡半個小時左右，我們就能看到海帶里面的黏液都溢出來了，腥味也被泡發(fā)出來，接著用涼水都沖洗幾遍 。
3. 煮去腥味
這個煮的方法很簡單，將洗干凈的海帶，直接放進(jìn)鍋里去煮就行了，稍微倒點醋進(jìn)去，煮熟熟后放入涼水里浸泡半天，不著急的可以泡上一個晚上，海帶的口感會更好，洗干凈后再放入冰箱冷凍起來，吃的時候直接去冰箱拿，這個時候拿出來的海帶是沒有任何的腥味的 。
【海帶怎么做好吃?無論涼拌或是熱菜怎么去腥?】大家記得，海帶離不開姜哦！希望能幫助大家科普最有用的秘密武器！
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