食材明細(xì)
主料豆腐250克
肉末50克
海米15克
鮮海帶200克
瘦五花肉250克
輔料面粉1大勺
干淀粉1大勺
蔥姜末適量
開(kāi)水1大碗
配料醬油3大勺
鹽1茶勺
雞精2茶勺
大料2顆
桂皮1小塊
料酒1大勺
植物油適量
做法步驟
1
豆腐搗碎，加入肉末、海米、蔥姜末、雞精、鹽、干淀粉、面粉攪勻 。
2
做成丸子 。
3
鍋中倒油，燒至6成熱，下豆腐丸子炸至表面金黃，撈出備用 。
4
鍋中倒油少許燒熱，將五花肉切小塊倒入鍋中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入蔥姜末炒香 。
5
倒入醬油、料酒、少許鹽炒勻 。
6
加入開(kāi)水燒開(kāi) 。
7
將海帶切菱形塊倒入鍋中燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí) 。
8
【丸子和海帶一起炒怎么做好吃?】最后倒入炸好的豆腐丸子，繼續(xù)用小火燉15分鐘，至豆腐丸子入味，加雞精調(diào)味即可 。
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