?? ·· 用 料 ··??
紅薯 面粉 2勺 食用油
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 紅薯去皮切丁 ， 大小1-2厘米左右 。
2 | 加兩勺面粉 ， 加入少量水?dāng)嚢杈鶆?。
3 | 油7七成熱后 ， 用勺舀入拌好的紅薯 ， 大小隨意 ， 定型后再翻面 。
酸奶紅薯泥
?? ·· 用 料 ··??
黃芯紅薯 酸奶 1盒
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 紅薯上鍋蒸熟 ， 去皮壓成泥 。（如果感覺比較干可適當(dāng)放些牛奶或淡奶油 ， 我感覺這種黃芯紅薯很濕軟 ， 就沒放）
2 | 壓好的紅薯泥整形 ， 如果整不好 ， 可借助保鮮膜 ， 然后放小碗里 ， 再扣出來即成型 。
3 | 在紅薯泥上淋上酸奶即可 。喜歡的話 ， 可又適當(dāng)放些堅果碎或葡萄干 。
芝麻紅薯脆條
?? ·· 用 料 ··??
紅薯泥 150g 低筋面粉 150g
黃油 90g 綿白糖 50g 鹽 2g
蛋黃 1個 水 1大勺 黑白芝麻
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 紅薯切塊蒸熟 ， 用叉子搗成泥狀 ， 放涼備用
2 | 黃油切成小塊放入低筋面粉中 ， 用手或者叉子把黃油和面粉混合成像沙粒一樣的粉狀 ， 注意不要讓黃油融化 。
3 | 加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成面團 ， 靜置約15分鐘 ， 備用 。
4 | 面團放入保鮮袋中（這樣搟起來不會粘黏） ， 搟成約3mm厚的長方形薄片 。
5 | 表面刷上一層蛋黃液 ， 均勻的撒上黑白芝麻 ， 切成長條狀 。
6 | 整齊的排列在烘焙紙上 ， 送入預(yù)熱到170度的烤箱 ， 烘烤約25分鐘 ， 烤好之后不要立即取出 ， 留在烤箱內(nèi)燜至完全變涼 。
紅薯拿鐵
【紅薯能加入到哪些菜里?你喜歡怎么吃?】?? ·· 用 料 ··??
紅薯 100g 全脂牛奶 200g
煉乳 1大勺 肉桂粉
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 紅薯去皮蒸熟（或用微波爐加熱至熟）牛奶加熱 。
2 | 把熟紅薯、牛奶、煉乳、肉桂粉少許加入攪拌機內(nèi)打碎打細(xì)膩 。
3 | 裝入杯中 ， 撒少許肉桂粉裝飾即可 。
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