用料：牧馬山地瓜2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
【牧馬山地瓜吃法?】1、地瓜洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊 。邊切邊轉(zhuǎn)動(dòng)紅薯就是滾刀塊了 。
2、鍋里油燒熱，下鍋炸西瓜，中火慢慢炸，務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行 。等到地瓜成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤(pán)子，刷一層熟油 。
3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時(shí)，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時(shí)立刻關(guān)火，將炸好的地瓜放入，顛幾下讓地瓜均勻沾上糖漿 。
4、吃的時(shí)候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水 。
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