【寶雞紅燒雞塊做法?】雞洗凈切塊，起鍋熱鍋涼油，放入一把冰糖(白糖紅糖可，但冰耀色澤紅亮)，中小火炒至融化起大泡，放入雞塊翻炒，中大火炒干水份，放入料酒去腥，再炒干水份后加入生抽(要多點(diǎn)不再加鹽，我一般是用鮮味生抽)再加入少許老抽上色，炒勻后加入開水(沒過肉)，加蓋中小火燒至成熟 。一般要二十至三十分鐘 。
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