小翹嘴魚可以做香煎小翹嘴魚、清蒸翹嘴魚、干鍋香辣翹嘴魚等，以香煎翹嘴魚為例 ， 需要準(zhǔn)備食材：翹嘴魚、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、姜3片、蒜4瓣、香菜2根、小米椒6個(gè) 。共分為4個(gè)步驟，以下是香煎小翹嘴魚的詳細(xì)操作：操作/步驟1腌制
魚洗凈 ， 大魚背上可劃幾刀 。魚身魚肚里外抹鹽腌制半小時(shí) 。2食材處理
姜切末，蒜切片，小米椒切滾刀塊 。3煎至雙面焦黃【小翹嘴魚怎么做好吃】
熱鍋倒油 。下魚煎至雙面焦黃 。姜、蒜、小米椒倒入鍋中翻炒出香 。加生抽、老抽、蠔油 。加開水一小碗 。4完成
加香菜，起鍋裝盤即可 。
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