紫薯豆沙餡 。
【千層容月餅什么餡的?】紫薯蒸熟過篩就可以直接用來月餅皮，當(dāng)然也可以用來做月餅餡，自由發(fā)揮么 。不要加任何的糖或者奶，加了液體會太粘，那樣就只能搓圓了吃，別想再用模具刻好看的樣子出來了，會粘在模具壁上
材料中用到的糕粉：就是炒熟的糯米粉，主要作用是月餅入模成型的時候防粘 。糕粉的制作：把生糯米粉放在炒鍋里用小火炒到略微發(fā)黃就可以了 。
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