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冷菜苦菊做法?

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冷菜苦菊是一道清爽、美味的健康冷菜 。以下是一種簡單的冷菜苦菊做法：
所需材料：
1. 苦菊：1把
2. 白芝麻：適量（可選）
3. 蒜末：適量
4. 生抽：適量
5. 白醋：適量
6. 白糖：適量
7. 香油：適量
8. 雞精或味精：適量（可選）
9. 香菜：適量，可選
10. 紅椒絲或青椒絲：適量，可選
步驟：
1. 準(zhǔn)備苦菊，去掉根部和黃葉，洗凈后切成適當(dāng)長度的段 。
2. 燒一鍋熱水，水開后加入適量的食用油和鹽，放入苦菊焯水約1-2分鐘，撈出瀝干水分，待用 。
3. 制作調(diào)料汁：在一個(gè)小碗中，加入生抽、白醋、白糖、香油、雞精（或味精），攪拌均勻，使調(diào)料充分融合 。
4. 如果喜歡，可以在調(diào)料汁中加入蒜末、白芝麻和香菜末（如喜歡辣，可加入辣椒末），攪拌均勻 。
5. 將調(diào)料汁淋在苦菊上，攪拌均勻，使苦菊充分吸收調(diào)料的味道 。
6. 最后，可以加入紅椒絲或青椒絲裝飾，即可享用 。
【冷菜苦菊做法?】這道冷菜苦菊色香味俱佳，清爽、美味 ?？嗑崭缓喾N營養(yǎng)素，有助于清熱去火、抗氧化等 。搭配米飯或面食，味道更佳 。

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