菠蘿咕咾肉的制作方法共有4步，需要準(zhǔn)備食材：豬瘦肉200克、菠蘿汁100克、全蛋液30克、菠蘿60克、彩椒25克、青椒1根、玉米淀粉35克、食用油適量、番茄醬40克、白葡萄酒醋8克、料酒6克、細(xì)砂糖10克、鹽3克、黑胡椒碎適量 。以下是菠蘿咕咾肉的具體操作步驟：操作/步驟1準(zhǔn)備食材
瘦肉切小塊，加蛋液、黑胡椒碎、鹽、玉米淀粉30克、菠蘿汁6克，抓緊均勻 。2準(zhǔn)備料汁
菠蘿、彩椒、青椒切好備用，菠蘿汁、白葡萄酒醋，番茄醬、玉米淀粉5克、細(xì)砂糖攪拌均勻備用 。3炸肉【菠蘿咕咾肉的制作方法】
鍋中倒入食用油燒熱，放入肉塊中小火慢炸，鍋中留一點(diǎn)油燒熱 ， 加菠蘿、青椒、彩椒炒一會(huì) 。4加入料汁
加入調(diào)好的醬汁，翻炒粘稠倒入肉塊，翻炒兩三分鐘出鍋即可 。
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