雞頭果是芡實(shí)的成熟種仁，通常使用芡實(shí)做菜 ， 芡實(shí)可以做可以做芡實(shí)烏雞湯、百合芡實(shí)煲、紅豆薏米芡實(shí)糊等 ， 以芡實(shí)烏雞湯為例 ， 共分為4個(gè)步驟，以下是做芡實(shí)烏雞湯的詳細(xì)操作：操作/步驟1冷水浸泡【雞頭果怎么吃】
干香菇提前冷水浸泡，芡實(shí)提前冷水浸泡一晚 。2焯水
烏雞清洗處理干凈，斬成大塊 。冷水下鍋放入黃酒、姜片焯水，去腥去血水 。水開(kāi)后1分鐘撈出烏雞 。3放入煲中
除枸杞外所有食材沖洗干凈放入煲中，加入適量清水 。4完成
煮粥煲燉煮3小時(shí)，最后10分鐘放入枸杞，適量鹽調(diào)味即可 。
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