做法一
材料：淡奶油，細(xì)白糖
做法：買一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的試過(guò)了，好像效果不太好) 。一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等 。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程中分三次加入細(xì)沙糖 。糖放的越多，越好打發(fā) 。要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨?，才可??；蛘哂秒妱?dòng)攪蛋器(只要2到4分鐘即可) 。
小竅門
1、制作方法很簡(jiǎn)單、只是要有耐心 。
2、制作奶油的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上面會(huì)慢慢出來(lái)好多好多的小沫沫也就是奶油會(huì)越打越多 。
3、打出來(lái)的奶油量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱 。下次再用的時(shí)候可以把哪有倒出來(lái)、這個(gè)時(shí)候先開(kāi)始打好的奶油會(huì)變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦 。
做法二
在超市里買2盒光明的奶油，125g那種 。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml 。然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的 。用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程分三次加入奶和細(xì)沙糖 。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā) 。手打過(guò)程比較辛苦，最好到超市買個(gè)電動(dòng)打蛋器來(lái)攪拌 。
做法三
買一盒淡奶油，最好是雀巢的 。(其它的試過(guò)了，好像效果不太好) 一般在大超市里能買到;把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程中分三次加入細(xì)糖放的越多，越好打發(fā) 。要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨?，才可??；蛘哂秒妱?dòng)攪蛋器(只要2到4分鐘即可) 。
做法四
材料有：一袋純牛奶、 雞蛋清、白糖和鹽 。(這個(gè)最簡(jiǎn)單)雞蛋清里放一勺鹽 2-3勺白糖 和一袋牛奶 然后攪拌直到成奶油為止 。
做法五
【蛋糕中的奶油是怎么做的?】細(xì)砂糖250克，涼開(kāi)水300克，SP適量 。放到容器里打發(fā)，直到發(fā)白成奶油壯 。將雞蛋白放到容器里(注意只要蛋白，一點(diǎn)蛋黃都不要)，然后放入蛋白1/3的砂糖用打蛋器打，打到發(fā)大泡泡的時(shí)候再放1/3的砂糖，再打，打到有細(xì)泡泡的時(shí)候再加1/3的砂糖一直打到成奶油壯，加入吉士粉拌勻去掉雞蛋的腥味 。
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