雞胸脯肉1塊
輔料
尖椒3個(gè)，植物油1湯匙，紅尖椒2個(gè) ，紅油1湯匙，蔥10克，胡椒粉1茶匙，姜10克，蒜1瓣，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，白糖1茶匙，醬油1/2湯匙，食鹽3克
做法:
步驟1
食材備齊
步驟2
雞肉去筋膜，切成丁，加入胡椒粉，料酒，1/2湯匙淀粉，拌勻腌制10分鐘
步驟3
青紅椒切小塊，蔥姜蒜切末
步驟4
將碗內(nèi)加入半碗水，鹽，1/2湯匙淀粉，白糖，醬油，攪拌均勻調(diào)成碗汁
步驟5
鍋加油燒熱，下入雞丁炒至變白
【爆炒雞丁家常做法?】步驟6
下入蔥姜蒜炒香
步驟7
在下入青紅椒煸炒均勻
步驟8
倒入碗汁
步驟9
加熱至湯汁粘稠，淋入紅油，翻炒均勻即可
烹飪技巧
雞肉要腌制，去除腥味
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