白豆腐怎么做好吃？
白豆腐的做法很多，但總感覺在天氣漸漸轉(zhuǎn)冷的秋冬季節(jié)里，做一鍋有湯湯水水的豆腐，有湯有菜，全家人圍著一起吃，更溫暖！
豆腐是植物食品中含蛋白質(zhì)較高的食材，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白 。人體必需的8種氨基酸幾乎它都有 。還含有動(dòng)物性食物中所缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂 。有“植物肉”的美稱，大豆的蛋白質(zhì)可與魚肉媲美 。
此外還含有鈣、鐵、磷、鎂等多種微量元素 。
每100克豆腐含鈣140毫克～160毫克 。
平時(shí)常吃豆腐對(duì)我們的健康很有益處 。
白豆腐酸辣湯的做法：食材：豆腐、雞蛋、西紅柿、木耳、黃花菜、香菜、蔥、姜、白胡椒粉、白糖、米醋、鹽 。
1、黃花菜、木耳要提前浸泡，洗凈 。黃花菜掐去蒂部較硬的部分 。木耳泡好、洗凈后切成細(xì)絲 。
2、起鍋放水，放入少許鹽，放入豆腐焯水一分鐘，撈出備用 。多做一步可去除一下豆腥味 。
3、西紅柿洗凈后，在頂部切十字花刀，用開水燙一下，去皮，也切成細(xì)條 。
蔥、姜切絲，香菜洗凈后切成段 。
4、起鍋放油，油熱后放入蔥、姜絲爆香，放入適量清水，再加入鹽、白胡椒粉、白糖、米醋，大火燒開 。
5、再依次放入準(zhǔn)備好的食材：
黃花菜、木耳、西紅柿和處理好的豆腐，大火燒開，撒入調(diào)好的水淀粉，淋入蛋液 。
6、關(guān)火前再淋入少許香油，出鍋再后撒入香菜 。
這樣白豆腐酸辣湯就做好了 。
小貼士：醋的選用可根據(jù)自己的口味喜好，可以是米醋，也可以是老醋、白醋等 。
【白豆腐怎么做好吃?】喜歡顏色深一點(diǎn)的，也可以加入少許老抽調(diào)色 。
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