主料：豬板骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大塊 。
配料：花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先縫好的紗布 袋里)，蔥一根、切扁的生姜一塊 。
調(diào)料：適量的老抽、生抽2茶匙、欣和豆瓣醬1湯匙、冰糖5粒、雞精1/2茶匙、花雕酒1/2湯匙、八角2顆、鹽1茶匙 。
做法
1、將準(zhǔn)備好的豬板骨頭放入一盆清水中浸泡清洗，這期間最好多換幾次水，這樣可以很好的去除血污 。
2、將豬板骨頭放入盛冷水的鍋中，加熱，水沸后撇去浮沫，撈出大骨頭 。
3、另煮一鍋熱水，水將沸時(shí)放入焯過(guò)的大骨頭 。然后再放入料酒、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、生抽、老抽、白糖、鹽、陳皮、香葉、丁香這些的調(diào)料，再用大火煮沸，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí) 。
【板骨怎么做好吃?】4、改中火或大火再煮半個(gè)小時(shí)，再收一下湯汁即可 。
推薦閱讀
- 洋蔥怎么炒能好吃?
- 鹵水豆腐的做法詳解
- 倒車(chē)入庫(kù)技巧 怎么又快有準(zhǔn)確的停車(chē)
- 牛肉片怎么炒好吃?
- 芋圓的做法 具體步驟
- 玉米都能做什么商品?
- 山西小白菜豆腐湯的做法?
- 分站鏈接怎么弄
- 蘆筍的做法 怎么做才好吃
- 棒骨豆腐湯的做法?