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饅頭的做法有哪些具體步驟

2026-03-30 云知道饅頭的做法

1、玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻。干酵母放水中溶解，玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻。干酵母放水中溶解。
2、蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
【饅頭的做法有哪些具體步驟】3、發(fā)酵好的面團(tuán)，放案板上再次揉勻，完全排氣，搓成長粗棒。
4、均分成四份，再次揉圓成饅頭生坯。蒸鍋中放冷水，蒸屜上鋪好打濕后擰干的屜布。
5、將饅頭生坯放在鍋中，蓋上蓋再次發(fā)酵20分鐘，大火加熱，上汽后調(diào)中小火15分鐘。
6、關(guān)火后3分鐘揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可。