所需食材：鴨胸肉半成品，淀粉，干辣椒，花椒，香葉，小蔥，鹽，白糖，白芝麻 。
做法，1：首先將鴨胸肉切成片，然后粘勻一層淀粉，下入6成熱的油鍋中，炸3分鐘，然后撈出控干油脂 。
【半成品鴨胸肉家常做法?】2：另起鍋加入少許的食用油，先放入花椒，香葉，干辣椒，用小火慢慢將其炒香 。
3：隨后將鴨胸肉入鍋，加鹽，白糖調(diào)味，撒上少許的白芝麻，香蔥段，翻炒均勻 。
4：酥脆醇香，又麻又辣的干煸鴨胸肉就做好了！
技術(shù)總結(jié)：
1：我用的鴨胸肉是半成品，大家也可選擇生的，也可選擇這種，做法都差不多 。
2：炸的時(shí)候，油溫要高，并且鴨肉下鍋后不要立即攪動(dòng)，以免造成脫粉，很難看 。
3：炒的時(shí)候，先要把小料炒香，尤其是花椒和干辣椒，這“2味”是，提味的關(guān)鍵 。只要是做干煸的菜肴，一定要把干辣椒和花椒炒香 。
4：因?yàn)轼喨庖呀?jīng)炸熟了，所以不需要再過(guò)度的加熱，調(diào)味后，翻勻即可出鍋 。
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