1、先將牛里脊用肉摧兩面捶一下
2、逆紋切成薄片加蠔油、老抽、小蘇打、泡打粉揉捏一會兒
3、看到微微起泡了,腌上一刻鐘加一個蛋清捏勻,再加干淀粉捏勻!
4、西蘭花沸水焯熟,和洋蔥一起稍微加鹽炒一下!
5、鍋里另起油,加姜蒜粒炒香!
【鐵板燒的做法 鐵板燒牛肉這樣做好吃】6、加黃豆醬炒香,油溫不太高時倒入牛肉劃開,鏟起牛肉片!
7、把鐵板放到灶上,放少許油,放上西蘭花、洋蔥和番茄!
8、倒上牛肉片,放點黑胡椒,端到木墊上!
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